Ricette di osterie d'Italia. La pasta | Giunti scuola store

Ricette di osterie d'Italia. La pasta

Dagli agnolotti agli ziti - 600 piatti della cucina regionale

A cura di Minerdo Bianca, Novellini Grazia
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Prezzo consigliato: 9,90 €

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Da mangiamaccheroni ad acclamati specialisti delle farine e dei sughi: gli italiani si identificano nella pasta e le riconoscono un ruolo di primo piano nella storia della gastronomia. Questo volume ne esplora tutti gli aspetti, nel racconto di osti, cuochi, sfogline, appassionati: paste fresche, secche, ripiene, lisce, i cui innumerevoli formati e condimenti rispecchiano antiche tradizioni regionali o interessanti sviluppi creativi. Più di 600 ricette dei locali recensiti in Osterie d'Italia cui si alternano schede di approfondimento per un approccio consapevole al piacere di sedersi a tavola.
  • Collana:
    I Ricettari di Slow Food
  • Lingue:
    Italiano
  • Legatura:
    Cartonato
  • Numero pagine:
    576
  • Prima edizione:
    2010, 2018
  • Ultima edizione:
    2018
  • EAN:
    9788884995100
  • Codice meccanografico:
    71759M

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