Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino 1766 | Giunti scuola store

Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino 1766

A cura di Silvano Serventi
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La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
  • Collana:
    AsSaggi
  • Lingue:
    Italiano
  • Legatura:
    Brossura con bandelle
  • Numero pagine:
    368
  • Prima edizione:
    dicembre 1995, aprile 2000
  • Ultima edizione:
    2000
  • EAN:
    9788886283250
  • Codice meccanografico:
    97083S

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